La conoscenza per scegliere consapevolmente cibi e stili di vita per vivere sani e più a lungo"

 

Un nuovo Argomento e un aggiornamento!  (Inseriti in data 26 luglio 2017)

 

Patate fritte & acrilamide

 La patata è una pianta perenne che contiene molto amido e ha più potassio delle banane. (2) Questo tubero è anche fonte di vitamina C e B-6, di sodio e di grassi ma ha anche un alto contenuto di carboidrati. Le patate trasformate cotte a fuoco vivo contengono sottoprodotti che sono noti agenti cancerogeni e grassi trans legati a una serie di rischi per la salute. Recenti ricerche hanno trovato un potenziale legame tra il consumo di patate fritte e l'aumento del rischio di morte. Come cuocerle e quali tipi di patate scegliere.

 

 

Sovrappeso & Obesità 

 Si fa sempre più strada la convinzione che i tassi di obesità attuali sono una conseguenza di una dieta basata su alimenti trasformati e raffinati spesso ad alto contenuto in carboidrati e proteine di scarsa qualità e troppo povera di grassi salutari. Recenti studi asseriscono che il sovrappeso e l'obesità sono una minaccia per la salute maggiore del fumo. Come valutare i rischi per la salute. L'indice di massa corporea è sufficiente? Come misurare e valutare il grasso addominale.

 

 

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Buona lettura.

 

Franco Giacosa

 

 

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