La conoscenza per scegliere

consapevolmente cibi e stili

di vita per vivere sani e a lungo.

 

Due nuovi argomenti !  (Pubblicato in data 26 aprile 2019)

 

Latte vegetale: le alternative salutari

Per una serie di ragioni, sempre più persone scelgono latte di origine vegetale come alternativa al latte animale. I motivi sono per lo più legati ad intolleranze al lattosio, allergie alla caseina, tendenze vegane o solo per provare nuovi gusti.

Secondo la Coldiretti, nel 2015 le vendite delle bevande vegetali sono aumentate del 27%, una crescita davvero notevole. Le motivazioni ecologiche e salutiste.  I principali tipi di latte vegetale e quale è meglio scegliere.

 

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L'Ossido nitrico

L'ossido nitrico (NO) apporta molti benefici eccezionali per la salute, ma c'è una grande confusione sulla sua origine.  La fonte più significativa è rappresentata dai nitrati contenuti negli alimenti, in particolare nelle verdure fresche. L'NO aiuta  a fluidificare il sangue e a diminuire la sua viscosità. Tende ad evitare la formazione di coaguli di sangue che possono causare infarto o ictus. Inoltre migliora l'ossigenazione della corteccia somatomotoria, un'area cerebrale frequentemente colpita nelle prime fasi della demenza. Poche scoperte scientifiche possono eguagliare l'importanza del NO. Vale la pena di conoscerlo a fondo.

 

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Buona lettura.

Franco Giacosa

 

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Lo iodio

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